Κυριακή, 17 Οκτωβρίου 2010

http://manitarosyntages.blogspot.com

Το Σάββατο το πρωί πήγαμε στο δάσος ...για μανιτάρια φυσικά και βρήκαμε τις πρώτες κοκκινούσκες ! Κοκκινούσκα ,Αυγομηλάκι, Αυγό,Πιπερούσκα,Καισαρίτης κ.λ. το συγκεκριμένο μανιτάρι το συναντάμε με πολλές ονομασίες.

Αναφέρεται στο Ρωμαίο αυτοκράτορα Ιούλιο Καίσαρα, που εκτιμούσε ιδιαίτερα την αξία του.
Καρποφορεί από τον Μάιο έως Οκτώβριο,σπάνια μοναχικά, συνήθως κατά ομάδες σε κύκλους,σε δάση πλατύφυλλων ,σε ξέφωτα και σε άκρες, συχνά ανάμεσα σε φτέρες και σε λαδάνες.Κοινό είδος στα Ελληνικά δάση δρυός, καστανιές και οξιάς
Το πορτοκαλί ή πορτοκαλοκόκκινο καπέλο, τα κίτρινα ελάσματα και το κίτρινο πόδι με το κίτρινο πόδι με το κίτρινο δαχτυλίδι και την ευρύχωρη θήκη.

Από τα πλέον περιζήτητα , νόστιμα και μεγάλης αξίας φαγώσιμα μανιτάρια।
Οι πληροφορίες για τις κοκκινούσκες είναι από τα βιβλία του Γιώργου του Κωνσταντινίδη ,του συλλέκτη και ερευνητή αγρίων μανιταριών.
Τα φέραμε στο σπίτι ...ήταν τόσο όμορφα που δεν ήθελα να τα μαγειρέψω.
Τηγάνισα λίγα και τα πολλά τα έβαλα στην κατάψυξη...όταν έρθουν τα παιδιά μου ή αν περάσει κάποιος φίλος να έχω να τον φιλέψω!

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου